Educación y asesoramiento bromatológico en las escuelas de la Capital
Con el objetivo de asesorar sobre buenas prácticas de manipulación en los alimentos establecidas en el Código Alimentario Argentino, la Subdirección de Bromatología está llevando adelante tareas de “Educación Bromatológica” en diferentes establecimientos escolares de la Capital.
La campaña ya llegó a 32 establecimientos de la ciudad.
El equipo de bromatología visita las escuelas para inspeccionar kioscos y merenderos para verificar los requisitos que deben cumplir al momento de la manipulación de los alimentos.
Desde el área informaron que hay establecimientos que poseen merenderos donde se prepara la merienda correspondiente utilizando recepción de materias primas, preparación, cocción y conservación de las mismas; por lo tanto deben debe ser controlados. En el caso de los kioscos, se asesora sobre los requerimientos para su habilitación correspondiente dentro del establecimiento.
"Vamos a concurrir periódicamente, como en cada comercio para constatar la correcta autorización, que además debe actualizarse o renovarse en un determinado lapso de tiempo, como así también el correcto uso de los alimentos”, expresó la subdirectora de bromatología municipal, Patricia Marchetti.
Hasta el momento se visitaron 32 establecimientos de la Capital, en diferentes zonas Escuela Municipal Nº 2 y 3, esc nº 196 los Terebintos, San José Obrero, Escuela Redonda; Escuela Apolo nº 50, 126, 38; Escuela Revolución de Mayo nº 77, 195; Escuela Luis Franco, Colegio del Carmen, Quintana, EPET Nº 6, Sarmiento Moreno, Jorge Newbery, Nuestra Señora del valle, Colegio Virgen Niña, Escuela San Martín, Escuela 15, Naciones Unidas La quebrada, Escuela Gdor. Galíndez, Escuela nº 296, Colegio Santa Rosa; entre otros.
La Subdirección de Bromatología Municipal continuará a lo largo de todo el año con esta tarea, y realizando auditorías en las cuales se constatará el avance de cada institución en el buen manejo de los alimentos que son consumidos por los alumnos.