Fundaciones inauguran una panadería en El Alto

El aporte técnico del INTI se basa en capacitaciones productivas de gestión y producción. Continuará con un seguimiento técnico para  la consolidación del emprendimiento.

Una panadería que genere fuentes de trabajo y que a la vez disminuya el precio del pan que todos los días consumen los ciudadanos es uno de los objetivo del proyecto; el otro, es que su producción pueda abastecer a otras localidades. 

Esa es la propuesta productiva que se pondrá en marcha el jueves a las 11 en la localidad de El Alto, ubicada a 85 kilómetros de la capital catamarqueña y de una población que no supera los mil habitantes. La panadería es impulsada y financiada por las fundaciones Loma Negra y Saber Cómo, y cuenta con la asistencia técnica del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), organismo dependiente del Ministerio de Industria de la Nación.

Desde principio de este año, el Instituto, ambas fundaciones y los pobladores de El Alto, empezaron con las tareas para construir una panadería en la localidad. Se refaccionó un local, se buscó las máquinas y los utensilios adecuados: se compró un horno rotativo, una amasadora, una sobadora, una armadora de pan, bandejas y envases y todo lo necesario para poner en pie el local comercial, como carros y muebles para la venta.

Se trata de una panadería de baja escala que llevará el nombre de Parada 42 y que permitirá abastecer a El Alto de panificados dulces y salados. El local comercial ayuda a la creación de nuevos puestos genuinos de trabajo y a resolver el problema del precio del pan en la región que al no contar con su propia panadería, tiene que comprar en pueblos cercanos, lo que aumenta su costo.

Este jueves se realizará una inauguración simbólica producto de este esfuerzo, donde la familia Mansilla, pertenecientes al grupo productivo que estará a cargo, presentará el módulo a los demás residentes de la ciudad y los responsables de las Instituciones que lo hicieron posible. "Ese momento en el verdadero punto de partida, donde tiene como objetivo principal afianzarse social, productiva y económicamente”, comentó Hugo Pollo del programa Abastecimiento Básico Comunitario, dependiente de la Gerencia de Asistencia Tecnológica para la Demanda Social del INTI.

Además, en el acto, se firmará un acuerdo de cesión en comodato por un año referido a las máquinas y los utensilios, con la posibilidad de cesión definitiva para los el equipo productivo. También contarán con algunas condiciones beneficiosas extra como por ejemplo: que un pequeño porcentaje del aporte se devuelto en especias a las instituciones con más necesidades en la comunidad.

La provincia de Catamarca cuenta con un Centro INTI ubicado en CAPE, Avenida Venezuela sin/N Pabellón II de la capital provincial. El mismo se encuentra bajo la dirección de la licencia Natalia Dusso. El centro tecnológico, en pleno desarrollo, está destinado al fortalecimiento de la industria y a la transferencias productiva en la cadena de valor para el mercado de desarrollo local y regional, poniendo especial énfasis en la innovación tecnológica.

En la inauguración estarán presentes las autoridades de la Fundación y de la Planta Loma Negra de Catamarca y de la Fundación Saber Cómo. Por parte del Instituto también asistirán  el gerente de Asistencia Tecnológica para la Demanda Social, ingeniero Oscar Galante, el coordinador del Programa ABC, Julio Albornos, y Hugo Pollo de la misma área tecnológica. El aporte técnico del INTI en esta etapa se basa en capacitaciones productivas de gestión y producción. A medida que avance el proyecto, se seguirá con el seguimiento técnico para acompañar la consolidación del emprendimiento.