Jornada sobre manipulación segura de alimentos
Organizadas por el departamento de Bromatología Provincial y la Dirección de Saneamiento Ambiental del Ministerio de Salud, se llevará a cabo mañana la “Jornada de Información, Educación y Comunicación- Alimento Seguro para tu Salud”, en el salón de OSDE, desde las 9 horas.
En la oportunidad, expondrán diferentes temas como: “Fisiopatología de la enfermedad Celíaca”, a cargo de Patricia Perricone, referente del Programa Provincial de Celiaquía; “Alimentos Apto para Celíacos”, por Patricia Iacovich, “Inocuidad Alimentaria- Buenas Prácticas para Establecimientos Elaboradores de Alimentos Libre de Gluten”, por Rosana Soria, de Bromatología Provincial; “Buenas Prácticas Agrícolas”, a cargo de Leonor Pilatti, perteneciente a INTA Catamarca; “Bajo Consumo de Sodio”, por Patricia Marchetti de Bromatología Municipal y “Alimentación, Actividad Física y Salud”, a cargo del Subsecretario de Medicina Preventiva del Ministerio de Salud, Jorge Herrera.
Cabe destacar que la sensibilización y educación a la población en general sobre temas de inocuidad alimentaria representa un eje fundamental para aumentar los niveles de salud y evitar que en nuestra provincia las personas se enfermen debido a inadecuadas condiciones higiénicas de los alimentos.