Jujuy tratará la vinaza para generar biogás
Un proyecto para convertir uno de los desechos más contaminantes de la producción de alcohol va tomando forma en Jujuy.
A partir de la convocatoria que el Ministerio de Ciencia,
Tecnología e Innovación Productiva de
La vinaza es el subproducto líquido de la destilación del
mosto en la fermentación del etanol; en general contiene una gran cantidad de
materia orgánica y nutrientes como nitrógeno, azufre y fósforo, también una
gran cantidad de potasio. Entre los compuestos orgánicos más importantes, están
los alcoholes, ácidos orgánicos y aldehídos. Además, también contiene
compuestos fenólicos recalcitrantes, que son sustancias ácidas.
Este líquido de color marrón y olor dulce se obtiene de la
caña de azúcar, constituye el desecho de mayor importancia en las destilerías
de alcohol. Si no se somete a ningún tratamiento y se vierte directamente a las
fuentes de agua, consume el oxígeno, mata a los peces y afecta seriamente el
ecosistema.
Por cada litro de etanol se producen, en promedio,
Este proyecto científico se está llevando adelante con
recursos del Estado, y una de las condiciones es que los actores muestren los
resultados a otros, que en este caso fueron otros ingenios, e instituciones de
investigación y desarrollo.
Los primeros resultados fueron expuestos en una jornada
científica en la que participaron representantes de ingenios de Tucumán, Salta
y Jujuy, y técnicos del INTA, de