Medidas de prevención del Síndrome Urémico Hemolítico

La gran mayoría de los brotes epidémicos y casos esporádicos en humanos se han asociado con el serotipo O157:H7. El síndrome urémico hemolítico constituye la principal causa de insuficiencia renal aguda y la segunda causa de insuficiencia renal crónica y de trasplante renal en Argentina.

El contagio al hombre frecuentemente se debe al consumo de alimentos carneos y lácteos contaminados y deficientemente cocidos o sin pasteurizar, al consumo de agua, de frutas o verduras contaminadas o mediante el contacto interhumano. La hamburguesa con deficiente cocción es el vector que favorece más de la mitad de los casos epidémicos reportados.

Se recomienda:

? Asegurar la Correcta cocción de las carnes.

? Solicitar al momento de la compra la carne Picada.

? Controlar el uso de leche y derivados lácteos correctamente pasteurizados y conservar la cadena de frío.

? No bañarse en aguas prohibidas o sospechosas de estar contaminadas con aguas fecales o sucias o en contacto con animales.

? Higienizarse adecuadamente con agua y jabón luego de tener contacto con animales domésticos y principalmente con los de granja.

? Lavarse las manos con agua y jabón luego de ir al baño.

? Asegurar la correcta higiene de las manos (deben lavarse con agua y jabón) antes, durante y después de la preparación de los alimentos.

?  Lavar cuidadosamente verduras y frutas con agua POTABLE DE RED.

? Utilizar utensilios diferentes para cortar alimentos cocidos y crudos.

? Evitar el contacto de las carnes crudas con otros alimentos que no se vayan a

 Tratar térmicamente (contaminación cruzada).

? Se sugiere que los menores de 3 años no ingieran hamburguesas caseras o compradas

? Consumir únicamente agua potable. En caso de duda, hervir el agua.