Nueva maquinaria en La Pulpadora
Andalgalá © Una reconocida empresa de la ciudad de Córdoba montó en la planta de procesamiento de fruti hortícola “La Pulpadora” que está bajo la supervisión de la cooperativa El Fuerte, una cinta trasportadora perimetral para el proceso del lavado del ají, como también del pimiento Calahorra, batatas y membrillos. La línea es de flujo continuo de rápido proceso.
“En el lavado se destronca al ají, de ahí pasa a la cinta luego a la lavadora, después sale el proceso hacia la otra cinta, va a la seleccionadora y al envasado de forma directa”, explicó Jorge Bustos, encargado del montaje de las maquinas.
También en esta ocasión se instaló la máquina tapadora-selladora de latas, para el tomate y el Calahorra..Otra de las maquinas vitales, es el túnel de autocable, que mantiene la temperatura del producto hasta el último momento del tapado, impidiendo el ataque de bacterias y manteniendo la conservación al tiempo que estipula la normativa bromatológica.
La peladora de Calahorra, que prontamente estará funcionando, es otra de las adquisiciones que tiene la cooperativa para agilizar el trabajo en “La Pulpadora”.
“Cae en la cinta trasportadora, del proceso de la peladora, el Calahorra pasa por la lavadora, después se pimenta y se pone un liquido conservante, va a la tapadora y de ahí viene el túnel autocable, terminando el proceso”, expresó Bustos, dejando en claro que la empresa a la que pertenece, fabrica maquinas de última generación. “Las cintas son a prueba de temperatura, higiénicas, los montajes de los motores son blindados y la construcción es en acero inoxidable”, especificó el técnico
Sin dudas un gran logro para este emprendimiento que por años ha sido una suerte de botín de guerra de distintos gobiernos y hoy, en virtud del apoyo brindado por las empresas mineras, puede asegurarse que se trata de un proyecto sustentable y que genera fuentes genuinas de trabajo para los muchos andalgaleses que ya prestan servicios en él.