Se presenta el ensayo “Degustando vino y canto” en Casa de la Puna
Este viernes a las 18 en la Casa de la Puna, se presentará el ensayo “Degustando vino y canto”, del sommelier y cantautor Carlos Paredes.
El trabajo indaga acerca de las razones por las que el vino argentino fue declarado bebida nacional. En busca de esas respuestas, el autor acude al cancionero popular, frondoso en coplas relacionadas o expresamente referidas al vino. Muchas de ellas con un acento jocoso y picaresco "elogian sus maldades”, debido a los excesos del mismo, pero las hay también de un carácter muy profundo, "esa hondura que los poetas suelen percibir y plasmar en sus versos como ecos del pueblo, de su gente", describe el autor.
La lectura del libro propone ir desgranando los versos del cancionero, "como un racimo, para saborearlos con la misma atención con que se degusta la noble bebida y que sirvan a su vez, como disparadores, para abordar algunas cuestiones vínicas”.
"Degustando vino y canto” está prologado por Ramón Navarro y Alejandro Martinez. Está enriquecido, además, con entrevistas a los mendocinos Raúl Orozco y Fernando Barrientos.
Acerca del autor
Carlos Paredes, oriundo de La Rioja, es sommelier y cantautor. Ha realizado estudios de Filosofía en la UBA, y de Música e Historia en La Rioja. Es docente de Ott College en las materias de Enología y Maridaje. Dicta cursos de Iniciación al conocimiento del vino en la Escuela Argentina de Vinos. Colaborador y escritor de artículos para El Pasajero Revista Cultural de La Plata.
Es Miembro del Staff de la Agencia de Sommeliers 3Bayas. Lleva adelante campañas de promo-ventas para Bodega Séptima, Etchart, Mumm y Graffigna en vinotecas y restaurantes.