Requisitos obligatorios para vendedores ambulantes de alimentos en eventos públicos
La Subdirección de Bromatología Municipal, a cargo de la Lic. Patricia Marchetti, hace conocer cuáles serán las exigencias que deberán cumplir los vendedores ambulantes de alimentos en la vía pública sin excepción, caso contrario no se permitirá su instalación.
Personal Manipulador: poseer indumentaria completa (cofia, chaquetilla o delantal, guantes), colores claros y limpios, carnet sanitario (todo el personal), buenos hábitos de higiene y Documentación Sanitaria Animal que acredite su origen o procedencia (para alimentos cárnicos, subproductos y derivados de origen animal.
Los alimentos: perecederos para su expendio y conservación deberán permanecer refrigerados a una temperatura correcta (chorizos, pollos, tortas, helados, carnes, etc.), materias primas con rótulos correspondientes y/o fecha de vencimientos y deben estar protegidos de la tierra y de algunas de otras contaminaciones ambientales con (plásticos, manteles, tules, etc.).
En caso de Eventos Públicos a realizarse próximamente se invita a todos los Vendedores Ambulantes que participan en los mismos apersonarse en calle Caseros esquina Prado, donde podrán ser asesorados ante cualquier duda como así también deberán concurrir previamente a la Subdirección de Bromatología para inscribirse.