La Semana del Turismo se vivió a pleno en Santa María

Dentro de lo que ha sido el programa desarrollado, un buen grado de participación de establecimientos educativos ha demostrado no sólo el interés por la actividad en sí, sino descubrir aspectos destacados de cuánto tiene Santa María para ofrecer como destino, y sobre todo qué actitud debemos tomar.

Esto fue destacado por algunos oradores, ya que es en las escuelas donde debe comenzar la tarea de concientización y la formación de criterios respecto de las posibilidades que abre el turismo para futuros emprendedores en la materia.

Otros aspectos destacados de las disertaciones tuvieron que ver con el lado científico y técnico en lo que respecta a la valoración de la producción local y en esto se ha destacado el potencial que tiene el cultivo de la quínoa en la región, no sólo como fuente de alimentación sustentable, sino como materia prima para elaboración de productos artesanales como la primera cerveza de quinoa, que ya se elabora en esta ciudad y es única en el país, mientras que con su harina se pueden fabricar una serie de alimentos con alto valor proteico y menos agresivos para el organismo humano, como lo destacó un médico cardiólogo que expuso en uno de los talleres.

Aquí también se puso en evidencia la gran fuente de recursos que significa la promoción del cultivo de la nuez criolla para la elaboración de un aceite, que además de exquisito, tiene grandes propiedades no sólo comestibles sino también farmacológicas y cosmetologías.

Todo esto ha sido expuesto por profesionales médicos, ingenieros y técnicos que durante los talleres y debates que se han dado en el Complejo El Mirador, significan un llamado de atención para que los santamarianos revaloricemos lo que ya tenemos y avizoremos de mejor modo lo que podríamos tener, sólo si afrontamos con responsabilidad esta etapa de poner en marcha iniciativas que como las enunciadas, sirven para promocionar una actividad que luego va dejando beneficios amplios en distintos niveles de la comunidad, desde el pequeño productor, el artesano, los hoteleros, servicios gastronómicos, y otros.

Justamente en lo que respecta a gastronomía, las exposiciones estuvieron centradas en la preparación de alimentos en base a cultivos de la zona y al final de cada taller se pudo hacer degustación de productos exquisitos que denotaban claramente las propiedades de las que se habló en las jornadas.

También para destacar fue el oficio religioso que tuvo lugar en la Parroquia de esta ciudad justamente el Día Internacional del Turismo, con la presencia de una imagen de la Virgen del Valle, Patrona del Turismo con lo cual se culminó la actividad del Jueves. En tanto que este viernes  a partir de las 16 se expuso el proyecto Concejales por un Día entre el Concejo Deliberante y alumnos del Colegio Vallisto, luego alumnos de la Tecnicatura en Agropecuarias del IES San José y de la Tecnicatura Superior en Turismo harán sendas exposiciones, para dar paso a la presentación de un trabajo de alumnos de la Escuela N° 423 de Villa Vil que visitan esta ciudad, luego  Titakin Maturano expuso sobre POSICIONAMIENTO DE SANTA MARIA EN LA ESTRUCTURA TURISTICA DEL NOA y los municipios del Oeste provincial harán lo propio con EL CORREDOR TURISTICO RUTA 40,  y con una degustación  se dará por finalizada la jornada en el Complejo El Mirador, mientras que con la Cena Show se clausuró esta nueva experiencia que promueve la Municipalidad de Santa María en favor de una actividad en la que están depositadas grandes esperanzas de crecimiento y desarrollo para este departamento y la región toda.