Solo quedará apostar a la producción

Sobre ese particular, el secretario de Producción, el Ingeniero Agrónomo Eduardo Córdoba, los invitó a modo de sugerencia, a invertir en la producción de alimentos, manifestando que "en nuestra comunidad somos agraciados al contar con una tierra fabulosa a donde el sector productivo puede insertarse de la mejor manera”.

"Tenemos microclimas, agua que explotar y tierra, por supuesto que hay que efectivizar estos recursos pero estamos quizás en una coyuntura que trasciende nuestras barreras y me refiero a un plano macro económico donde muchas veces desde un departamento, políticas nacionales  nos han perjudicado estos últimos tiempos”, expuso.

Invitó, a los que actualmente están trabajando en la actividad minera que  por cuestiones del cierre de la mina puedan quedar desempleados, a que se acerquen a su  oficina. "Yo puedo charlar con ellos y los animo a poder invertir en la actividad productiva hay muchas cosas por hacer”, indicó.

A su vez, subrayó que "dedicarse a la producción agrícola es rentable, y va hacer mucho más rentable en la medida que las políticas económicas nacionales nos ayuden más, pero algo que nos queda claro es que todos los días en la mesa tenemos que comer, que beber y que vestirnos y todo lo que usamos, comemos y bebemos sale de la tierra, esa demanda  nunca va a faltar y siempre va a estar creciendo, yo tengo  proyectos en mi cabeza y puedo asesorarlos aquellos que se animen invertir en la actividad”.

Hablando sobre la producción agropecuaria señaló que "la semana pasada estuve en  Catamarca y me decían que Andalgalá tiene una agroindustria que si bien  es pequeña, pero que no existe en los otros departamentos. Somos agraciados porque que hay alrededor de 9 agroindustrias que son muy demandantes de las producciones que se cosechan  y se producen en Andalgalá”.

Entre una de ellas, el caso del ají, ya que  Andalgalá es el  principal productor de ají en vinagre en el país”, ya que  produce alrededor de 40 hectáreas de este cultivo  sin que esto llegue a cubrir la demanda del mercado, siendo este cultivo bastante rentable.

Realizando una planificación de las cosechas en la época estival se puede producir ají y tomate, y en invierno se puede apostar a las aromáticas como el comino y el anís. "Somos zona muy propicia, aparte por la época del año nos favorece la disponibilidad del agua”, dijo.

También mencionó que en Chaquiago existe un productor, que está trabajando con un grupo de 4 productores. "Ellos trabajan todo el año, tienen a cargo 15 hectáreasde ají y tomate,  terminan el ciclo por marzo-abril y ya están haciendo los almácigos en febrero para hacer tomates tardíos, en el año en el ciclo productivo hacen dos siembras de tomate una temprana y una tardía, así también hacen ají y cuando levantan el tomate tardío ya están con los cultivos aromáticos, estos cinco productores unidos están cultivado en este año alrededor de 20 hectáreas, no se imagina la cantidad de la demanda de mano de obra que eso significa y ellos viven de esa actividad, por  supuesto que es sacrificado como toda actividad, arrancan su día muy temprano y trabajan con mucho esfuerzo durante todo el día pero me han llegado a manifestar que están muy bien”.

Además de estas apreciaciones, el Ingeniero apuntó que trabajar de la tierra, producir los propios alimentos que uno consume "es una satisfacción muy grande”.