El stock de aceite de oliva y aceitunas llega justo a 2015

El mercado nacional en función del proceso inflacionario mejoró sus precios, y el internacional, con Brasil a la cabeza, se ha visto obligado a sustituir en algunos casos las importaciones de Argentina, por españolas y peruanas, dando lugar incluso a acuerdos de triangulación y hasta compras de empresas, por parte de olivícolas argentinas.

El analista del sector, Ing. Fabián Famar, consignó que en volúmenes y como se preveía, "la campaña 13-14 cerró con mermas de entre el 75% al 85% de años anteriores, con menos aceite del previsto; ya que casi toda la aceituna de doble propósito se destinó a conserva".

Consultado sobre la evolución de los costos de producción, comentó que "no estuvo fuera de la realidad, un aumento de los costos desde combustibles hasta todos los insumos necesarios para la elaboración".

Respecto del interés por parte de los compradores brasileños, indicó que "si hay interés pero los márgenes son muy bajos para el mercado argentino, lo que hace que se envié menos aceite y aceituna, solo para conservar los clientes”. Sobre el interés de otros mercados comentó: "Si, EEUU, Venezuela, India, Brasil; entre otros".

Consultado si faltará óleo y aceituna, comentó: "Creo que estaremos casi justo con los stock. Lo que hace que entremos en la temporada que viene con casi nada de stock”, agregando "debido a la falta de stock hace que el mercado tienda a aumentar el precio, pero si aumenta mucho la demanda baja, tanto para aceituna como para aceite".