Talleres sobre alimentación saludable
La idea fue aprovechar verduras y hortalizas cosechadas en la huerta del Espacio de Participación Comunitaria (EPC) Norte para preparar comidas ricas y saludables.
Con el propósito de fortalecer y mejorar la alimentación de
las familias del asentamiento Papa Francisco, nutricionistas del Ministerio de
Desarrollo Social implementaron una capacitación práctica sobre alimentación
saludable, aprovechando la producción de la huerta del Espacio de Participación
Comunitaria (EPC) Norte, ubicado en el barrio 100 Viviendas Norte.
Los talleres consistieron en charlas técnicas referidas a la
importancia de alimentarse saludablemente y preparaciones de recetas económicas
y saludables. Los cursos se llevaron
entre abril a julio con el fin de emplear los alimentos obtenidos de la huerta
agroecológica instalada en el EPC. "La idea fue respetar gustos pero a la vez
mejorar la calidad nutricional de las preparaciones, usando los vegetales de la
huerta del Espacio de Participación y otros alimentos accesibles”, mencionaron
desde el equipo técnico encargado de las charlas.
A partir de dicho trabajo se pretende extender la huerta
agroecológica en los terrenos de las familias, empleando como modelo la que se
instaló en el EPC Norte, bajo el asesoramiento de una ingeniera agrónoma y
nutricionista.
"La finalidad es que los habitantes del asentamiento Papa
Francisco puedan mejorar su alimentación, a partir de los alimentos frescos
obtenidos con su trabajo y dedicación”, agregaron.
La capacitación en alimentación forma parte de las
actividades que despliegan los Espacios de Participación Comunitaria que la
cartera social administra en el barrio 100 Viviendas Norte y Apolo en donde,
junto a los vecinos, se articulan diversos servicios en beneficio de la
comunidad local, entre ellos bibliotecas, apoyo escolar, merienda, acciones
culturales, capacitaciones, trámites y gestiones, entre otros.