Natella explicó que AICAT funciona con la "lógica de una empresa privada”; es decir compra, cuando es necesario, la producción de un determinado producto para elevar el precio en el mercado, y luego trata de comercializar esos productos en el mercado interno o a través de exportaciones.
El objetivo de AICAT es que el pequeño y mediano productor se sienta protegido por el Estado, y que sepa, que cuando aparezcan las especulaciones de los privados, ahí intervendrá el Gobierno para evitar que se vea perjudicado en el precio de los productos que elabora.
"AICAT funciona con la lógica de una empresa privada y pretende tener un acompañamiento más permanente y un Estado más presente con el productor. Nosotros lo que queremos es que el productor recupere la confianza en lo que produce. Hoy estamos interviniendo en el mercado del membrillo, de la nuez, el mosto, el pimiento y de a poco vamos a dar paso a intervenciones en otros productos”, anunció Natella.
Inmediatamente aclaró: "Cuanto nosotros menos compremos o intervengamos, es más exitoso; porque quiere decir que se ha logrado establecer un valor de referencia. Y cuando sea necesaria nuestra intervención, creemos que las especulaciones del sector privado van a disminuir considerablemente”, analizó.