Esta semana el tomate ya llegó a 30 pesos el kilo de
plantense y 25 pesos el perita, cuando ambos costaban hasta hace poco 18 y 15
pesos respectivamente, una suba del 66%, según surgió de un sondeo en
verdulerías céntricas.
Si bien es común en esta época que el precio de esta
hortaliza suba porque se acaba la producción local y empieza a entrar la de
provincias del norte, el precio promete seguir subiendo y llegar al mayor
incremento en 6 años, según registros propios.
Es que a diferencias de otras temporadas, esta vez las
grandes lluvias en Tucumán (la principal productora) han causado la pérdida del
40% de la cosecha en esa provincia, lo que ha provocado una gran escasez de
tomate en todo el país. Ante esta disminución de la oferta, el precio pegó un
salto significativo.
El incremento aún no ha llegado totalmente al público,
porque todavía queda algo de producción propia, pero los aumentos que ha tenido
el cajón al por mayor que llega del Norte indica que se ira por las nubes: el
cajón de 17 kilos del tomate redondo que antes se conseguía a 100 pesos ahora
se esta pagando a 420 pesos, un aumento del 320%.
Para el caso del tomate perita, el aumento del cajón fue de
212,5% en la semana anterior, porque lo que era posible conseguir con 80 pesos
ahora se necesita 250 pesos.