Es que, en esta época del año, el tomate que se consume ingresa al Mercado Central desde las provincias de Jujuy, Salta y Corrientes y los costos de traslado de estas provincias hace que el precio indefectiblemente suba a esta altura del año. Sin embargo, el mal clima como las bajas temperaturas, alta humedad o lluvias generaron deterioros en varios lotes por lo que provoca que el precio también suba.
En ese sentido, para poder aguardar a que el precio del toma baje, desde el Mercado Central recomiendan comer zanahoria como una buena alternativa para reemplazarlo durante estos días.
También aconsejan comprar otros productor de menor costo como la remolacha, remolacha, apio e hinojo, que mantienen precios estables por ser hortalizas de estación.
Pensando en el remplazo nutricional, tanto la zanahoria como la calabaza tienen las mismas propiedades antioxidantes.
