La
licenciada Carla Tomassi junto a los alumnos llevó a cabo análisis a diferentes
grupos de alimentos. "Estuvimos analizando leche y conserva de tomates,
arvejas, y los otros días estuvimos analizando vino, productos regionales como
dulces de membrillos y productos autóctonos de Andalgalá”, dijo.
A su vez,
agregó que el departamento "se caracteriza por la gran cantidad de industrias
de alimentos, desde vinos, productos regionales, dulces, justamente acá al lado
tienen una fábrica (La Pulpadora), y poder relacionar el análisis con la
elaboración del producto es muy útil para los chicos que van a poder evaluar el
alimento y caracterizarlo”.
La profesional destacó la amplia salida laboral
con que cuenta la carrera ya sea en el
ámbito privado o público, e indicó que una vez finalizada la cátedra de
Análisis de los Alimentos se dará lugar a la de Conservación de Alimentos para
finalizar con una práctica profesionalizante.
Los alumnos,
por su parte, señalaron que es importante observar a la hora de adquirir una
conserva la fecha de vencimiento y que las latas no estén abolladas o hinchadas.
