Realizaron curso-taller de elaboración de aceituna de mesa

La disertación estuvo brindada por el Lic. Edgar Ahumada y en esta se abordaron temas como variedad de fruto de acuerdo a su destino, preparación y control de soda cáustica y salmuera, operación de quemado, lavado y fermentado, clasificación de aceitunas, control, análisis de laboratorio y legislación vigente.

Desde la organización de la capacitación, informaron que el curso tuvo gran aceptación por parte de los asistentes, entre los que se encontraban productores, estudiantes, docentes, cooperativas, empresas privadas y público en general.