Miguel Paredes, representante de Minera en Santa María, fue el encargado de seguirlo al proyecto y poder concretarlo para los productores tamberos que van a comenzar a funcionar en El Cerrito con la planta pasteurizadora de leche.
La planta consta de un banco de hielo, una pasteurizadora, una ensachetadora y un mini laboratorio para el funcionamiento del proyecto. “El pedido ya estaba hecho por los productores, y en mi llegada a Santa María en el mes de septiembre nos pusimos en campaña para reactivarlo y hoy gracias a Dios podemos entregarles todo el equipamiento para que puedan comenzar a producir y así evitar la venta de leche en balde y darle a los productores una mejor calidad en la leche, es el principal objetivo de este proyecto”, aseguró Paredes.
Por su parte, dos de los productores santamarianos, Ariel Moreno y Nelson Cabezas, agradecieron la agilización del proyecto por parte de Paredes ya que el mismo había pasado a archivo. “Esto comenzó con una inquietud de mejorar la calidad de venta de leche y así surgió la idea de realizar y llevar a cabo este emprendimiento, por suerte con la agilización que le puso Miguel Paredes y la gente de la empresa Minera pudimos tener la aprobación del mismo y hoy tener en Santa María a la empresa que vendió los equipos colocándolos y dándonos una capacitación al respecto”, dijo Nelson Cabezas.
Ariel Moreno destacó el interés de Minera por este emprendimiento. “Al principio éramos unos 20 productores, pero con el paso del tiempo al ver que el proyecto no avanzaba algunos se bajonearon, pero hoy para alegría de todos el equipamiento ya esta con nosotros así que esperamos que los compañeros vuelvan para comenzar a agilizar lo que nos queda”, dijo Moreno.
La idea de los productores santamarianos es que se sumen productores de Amaicha de quizás de otras partes cercanas y que toda la leche venga a esta planta, se pasteurice, se la coloque en sachet y se salga al mercado como corresponde, la idea es que en los primeros días de marzo una vez que se presente toda la documentación y se obtenga la habilitación de SENASA salir al mercado con una leche pasteurizada y bien santamariana.