jueves, 17 de octubre de 2013
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La charla fue llevada a cabo en la Oficina de Empleo y de la misma participaron 20 micro emprendedores gastronómicos, que escucharon atentamente las disertaciones que estuvieron a cargo del personal de la Subdirección de Bromatología de la Municipalidad de la Capital.
A través de dicha actividad se desarrollaron los “Principios Básicos sobre Seguridad e Higiene Alimentaria”, dictándose algunos de los siguientes módulos:
*Prevención en la Contaminación Cruzada
*Aplicación de Buenas Prácticas de Manipulación como herramientas básicas para la obtención de productos seguros para el consumo humano
*Higiene del Personal
*Disponibilidad de Alimentos
*Enfermedades Transmitidas por los Alimentos ETA´s