Organizada por el Círculo de Coleccionistas de Cactus y Crasas de Catamarca, se tiene previsto que se desarrollen diferentes actividades. Está exposición se realiza desde 2001 con un interés creciente del público que la visita para comprar, aprender y conocer sobre los cactus.
La apertura de la expo será el jueves 10 a las 19 y contará con la presencia de autoridades, disertación de la Presidenta del Círculo, Prof. María Luisa Ávalos y un concurso de ejemplares entre los expositores, que competirán en diferentes categorías.
Por otra parte, desde la organización se prevé que se concrete degustación de comidas con cactus, a cargo de la chef María Elena, que cocinará platos dulces y salados, y se obsequiarán recetarios de preparaciones con cactus.
Sobre la realización de comidas en base a cactus, la chef María Elena sostuvo que: “Para cocinar se usan las hojas del tunal, que en otros países se llama nopal. Los pueblos precolombinos de Catamarca le dieron a sus cactus diversos usos, tanto comestibles, como prácticos y también ornamentales”. “Aunque actualmente no tenemos costumbre de consumirlos en la alimentación diaria, pueden constituir una interesante fuente de ingresos como producto turístico, dado que quienes visitan la provincia están sumamente interesados en conocer estas comidas”, concluyó María Elena.