La Lic. Anabel Senatore comentó que también esta jornada se le dará un lugar al INTA, que hablará sobre la Quínoa y la Algarroba, alimentos que son propios de estos lugares y que se la pueden incorporar en la dieta del celíaco y de cualquier persona.
Esta jornada está abierta al público en general, pacientes celíacos y gastronómicos. \"Seria importantísimo que participaran los del rubro gastronómico porque sería bueno que en sus locales puedan contar con menú para celiacos”, consideró.
La jornada está prevista para el viernes 26 a la mañana en el hospital con los profesionales de la salud y a partir de las 15 horas en el local de Catering del Hotel de Turismo se extenderá hasta las 20.
La idea de esta jornada surgió de dos profesionales santamarianas como Anabel Senatore Mena y Viviana Gramajo . “Pensamos que es una patología importante ya que hay muchos celiacos en Santa María y no se la puede dejar de lado, consideramos que es una enfermedad importante que no se la puede descuidar, queremos trabajar en equipo y en forma interdisciplinaria”, aseguró Anabel Senatore Mena.