Roque Bazán, técnico del Pro Huerta del INTA del departamento La Paz, es el que estuvo al frente de la capacitación y elaboración de los chacinados de carne de vaca, cerdo y llama.
“Se realizaron distintos tipos de chorizos, puro cerdo, el chorizo criollo, el mixto, el chorizo italiano y también se realizaron productos estacionados como los salames, también hicieron mortadela y morcilla y otros productos”, mencionó Bazán.
Asimismo, el técnico del INTA subrayó la colaboración y la predisposición de la gente del municipio que conduce León Mendoza como así también a la gente del INTA de Santa María.
“Realmente estamos muy conformes con la participación donde participaron pequeños productores y también carniceros y desde el INTA tenemos toda la predisposición para apoyar a esta gente para que puedan tener una alternativa para realizar estos productos”, dijo Bazán.
Los productos serán puestos a la venta en una carpa que se montará frente a la mini terminal de San José.