El gremio de los gastronómicos cuenta hace años con este
sistema de capacitación, al cual también complementa durante el año con cursos
de todo tipo como ser barman, mozos, camareras, entre otros.
Juan Carlos Rojas, secretario general de este establecimiento,
considera "de suma importancia la capacitación y formación de nuestros
compañeros gastronómicos y hoteletos en nuestra provincia, dado que el turismo
se ha desarrollado en nuestro país como una política de estado es necesario
estar a la altura de las circunstancias, sobre todo en estos momentos donde la
competitividad en ésta área hace que los mas capacitados sean los que logren
integrar equipos de trabajos en estos ámbitos".
De esta manera, queda inaugurado el ciclo 2014 donde decenas
de inscriptos ya forman parte del cuerpo de alumnos destacados que cada año se
forma dentro de esta Institución gremial.