El titular del área
comentó que en la molienda de membrillo se trabajó con 43 productores
lográndose producir 285.000 kilos de pulpa de membrillo.
También aseguró que con "respecto al mercado, las
posibilidades de comercializarse son muy buenas, ya hemos recibido propuestas
de gente de Mendoza y de Buenos Aires, estamos viendo ahora, la manera de quedarnos
con la mejor propuesta, en esto no nos tenemos que apurar porque como todos
saben la escasez de membrillo este año ha sido fuerte y yo pienso que los
precios todavía están en proceso de ir aumentando”.
"La semana pasada se ofreció 4 pesos por kilo de pulpa de membrillo,
deduciéndose todos los gastos al productor le quedaría una ganancia limpia de
más de 2 pesos por kilogramo”, agregó.
Con respecto a la nuez, se informó que desde hace dos meses
la Secretaría de Producción comenzó a recibir llamados de industriales interesados
en adquirir pulpa de nuez andalgalense. "Es fundamental el trabajo que se viene haciendo respecto a la planta
procesadora de nuez, lo que tenemos hoy que son los servicios de quebrado y
envasado al vacío”, dijo el funcionario.
Asimismo, indicó que los compradores exigen "cantidad,
calidad y continuidad y uno de ellos nos había pedido envasado al vacío, no es
lo mismo por la nuez en una bolsa con manija sin ningún tipo de presentación
que llevarlas en distintas formas de presentación de acuerdo al tamaño, al
color, inclusive envasado al vacío en presentaciones de hasta 100 gramos”.
"Debido al próspero horizonte que se vislumbra, el municipio
adquirió maquinaria para el procesamiento de la materia prima, es decir, dos
hornos de secado con capacidad de 4.500 kilos de nuez con cáscara cada uno, una
línea de lavado y una línea de tamañado de la nuez y ya se han adquirido las máquinas,
toda la línea esta comprada y ahora estamos en la etapa de construcción del
edificio que va a albergar toda la línea”, precisó el secretario.
En cuanto a la producción de vinos locales en la mayoría de
los casos ha superado la primera etapa de fermentación, para los meses de noviembre
o diciembre estarían en condiciones de ser comercializados.
"Nuestro enólogo asesor ha venido trabajando fuerte con
nuestros productores enseñándoles de manera artesanal, hemos ido por cada una de
las casas de los productores y participando de la producción de los vinos, de
acá a 20 días más pensamos en largar una capacitación teórica en la escuela
Agrotécnica en donde vamos a invitar a todos los productores y elaboradores de
vino de todo el departamento”, indicó el funcionario.
