viernes, 18 de diciembre de 2015
14:59
El mismo tenía como prioridad la unión de universidades y
que participaran terceras instituciones no universitarias. En la etapa final,
autoridades de la secretaría de Ciencia y Tecnología de
la UNCA, encabezadas por
la Dra. Teresita Rojas
y docentes de
la
Universidad de
La
Plata que participaron del proyecto, viajaron a Capayán en donde se instaló el
primer prototipo en el Centro de
Estudios Agrícolas de Nueva Coneta.
El dispositivo permitirá a productores darle mayor valor
agregado a sus productos. Hoy por hoy en la provincia las frutas y verduras y demás se secan al sol
y se venden, sin embargo esto trae inconvenientes en el proceso y no permite el
ingreso a ciertos circuitos de venta por la baja calidad del producto.
En ese sentido
la Dra. Teresita Rojas, profundizo al aclarar que
por su parte
la UNCAcon sus investigadores y el personal de apoyo del Citca (Centro de
Investigación y Transferencia de Catamarca-UNCA-CONICET) entregó un secadero
construido en Catamarca.
"Investigadores de
la Universidad de Catamarca empezamos a hacer
contacto con distintos productores y cooperativas y así es como llegamos al
contacto con el Centro de Estudios Agrícolas, y nos dimos con la gran necesidad
que tienen productores hortícolas de
Capayán de contar con este tipo de dispositivos que son ecológicos y que están
probados desde el punto de vista ambiental”, explicó
la Dra. Teresita Rojas.
El dispositivo es de gran utilidad para los 40 productores beneficiados, ya que
éstos trabajan con proyectos de huertas orgánicas con lo cual poderlas
secar de esta manera a través de la
energía solar les dará mayor valor agregado a sus productos.
Por otra parte, El Prof. Javier Bergamini, director de
Vinculación Tecnológica de
la
Universidad de
La
Plata, en donde se elaboró el prototipo, comentó orgulloso
los pasos dados tras este importante proyecto: "hoy culminamos un primer paso
con la elaboración de un primer prototipo. El mismo se elaboró en el taller
mecánico de
la Facultadde Ciencias Astronómicas y Geofísicas de
la Universidad de
La Plata”, explicó. En cuanto
al trabajo conjunto con
la UNCA,
comentó que a través de los docentes pudo acceder información de las
características del lugar en donde
funcionaría el dispositivo.
Alejandro Paola, profesor de
la Facultad de Cs.
Astronómicas y Geofísicas, quien participó en la fabricación del prototipo,
explicó el funcionamiento del mismo: "Es un dispositivo que aprovecha la
energía solar mediante un colector. Tiene la gran ventaja de aprovechar un
recurso muy abundante como es el sol de Catamarca, y esto es excelente para
este tipo de emprendimientos. El sistema tiene un colector que calienta el aire
bajando la humedad relativa, ese aire caliente pasa por dentro de un horno
donde se colocan las verduras a disecar. Con esto se logra una alta calidad de
terminación de los productos, les pone un gran valor agregado, ya que la
terminación es muy superior a la exposición libre al sol porque evita la
radiación ultravioleta y además se puede
tener un control de la atmosfera interna y esto permite la optimización del
proceso”.
