Geriátrico
En primer lugar, los inspectores abordaron la situación de
las instalaciones de un geriátrico ubicado sobre calle Mate de Luna.
El mismo, al ser revisado en profundidad por los
especialistas de la subdirección, arrojó una grave irregularidad ya que se
encontró una situación de higiene precaria que había derivado en la aparición
de insectos en gran abundancia (cucarachas) en heladeras y alacenas donde se
almacenaban alimentos, además de la presencia de paredes con grietas y roturas
de caños que representan un peligro para los moradores, sobre todo en el sector
de la cocina.
El lugar fue clausurado preventivamente y ahora deberá
intervenir el Juzgado de Faltas municipal para sancionar las irregularidades.
Panchería
Por otro lado, un procedimiento se realizó en un local de
venta de comidas (panchos y choripantes) que está ubicado sobre avenida Los
Legisladores, frente al Circuito de la Vida.
El lugar, según constataron los inspectores, no se adecuaba
prácticamente a ninguna de las normativas vigentes ya que el carro presentaba
una ostensible falta de higiene en horno y heladeras, con personal que no usaba
la indumentaria correcta para manipular los alimentos y malas prácticas para
cocinar (en el caso de salchichas y huevos), además de carecer de la
correspondiente Habilitación Bromatológica para la venta de alimentos en la vía
pública.
Los inspectores dispusieron clausurar el lugar en forma preventiva
y se procedió al secuestro de catorce (14) potes de aderezos que se encontraba
resguardados a temperaturas por fuera de las idóneas y legales para la correcta
conservación de los mismos.
Rotisería
En otro procedimiento, una rotisería de calle La Pampa -en
el barrio San Jorge- fue clausurada ya que los inspectores municipales
detectaron que el lugar tiene serias deficiencias edilicias: falta de revoque,
instalación eléctrica por fuera de la normativa y con cableado suelto, carencia
de campana acumuladora y zócalos, además de techos y paredes sin arreglar.
El lugar tampoco tiene la visación anual de Habilitación
Bromatológica ni el certificado de Control de Plagas, y los carnets sanitarios
presentados al momento de la inspección estaban todos vencidos.
Advertencias
Desde la Subdirección de Bromatología Municipal se informa a
todos los comerciantes que deben mantener un exhaustivo control de la
mercadería alimentaria en sus fechas de vencimiento y mantener todo alimento
perecedero (el que necesite frío) en heladera.
Además se aconseja mantener en perfecto estado los equipos
de frío y seguir las indicaciones rotuladas de cada producto para su correcta
conservación. Los aderezos deben ser mantenidos en sus respectivos envases y no
se puede usar potes que alteren la forma de conservación.