Según lo rubros, este año se deben cumplimentar ciertos
requisitos, especialmente quienes elaboran masas regionales, por lo cual la
Dirección de Bromatología del municipio será la encargada de hacer los
controles que exige la organización.
Desde hace un par de semanas, la tarea de los inspectores bromatológicos se
ha centralizado en los lugares donde se hace la elaboración, ya que la
Dirección de Artesanías de la provincia solicita la presentación de un
comprobante de servicio del local donde trabajan.
No obstante, es sabido que en este distrito la mayoría de
los artesanos fabrican productos en sus propias casas, y al ser personas mayores,
tienen inconvenientes para cumplir los procedimientos administrativos que exige
la organización.
Por este motivo, desde Artesanías de Santa María se trata de
colaborar para evitar que puedan ser excluidos de la feria por no cubrir todos
los requisitos, más allá de tener pago el espacio dentro del predio.