Graciela Maturano tiene una Maestría en Salud Pública y
viene desarrollando investigaciones sobre la alimentación alcalina. En ese
marco destaca la importancia de alimentos como la quínoa y la algarroba,
productos que están en la base de la alimentación tradicional, para la salud
energética.
Su charla abordará temas como la alimentación tóxica,
saludable y alcalina y las propiedades de estos productos andinos para una
alimentación energética.
La charla está dirigida a especialistas y estudiantes de
carreras como Nutrición, Bromatología, Gastronomía y a todas las personas
interesadas en la cocina y la alimentación.
La jornada culminará con una intervención musical preparada
por Sandra "Warmy” Sosa, Enrique Loyola y Federico Peludero, quienes
interpretarán "Sopa de Madre” y "Celebración del maíz”, dos obras del
compositor Aníbal Albornoz Ávila que rinden homenaje a alimentos tradicionales
andinos.
Sobre Graciela Maturano
Recibida en la Universidad Nacional de Tucumán (U.N.T.),
incursiona en la Medicina Social especializándose en el año 1987 en Medicina
del Trabajo en la U.N.T. en convenio con la U.N.C.A.
En el año 2001, se especializa en Magíster en Salud Pública
en la U.B.A. en convenio con la U.N.CA. siendo su tesis, una investigación
científica sobre Patologías Sociales en jóvenes, estudiando el impacto del alcoholismo en escolares en edades tempranas.
En el año 2010
adquiere su segundo Magíster en la Universidad Nacional de Córdoba, cuya tesis,
aprobada con la más alta calificación, trató sobre Riesgo Suicida en escolares, dando así continuidad a la investigación científica en Patologías
Sociales, iniciada en el año 2001.
En el año 2015, cursante del doctorado en Ciencias Humanas
en la Universidad Nacional de Catamarca.
Estas
investigaciones, su formación en Medicina energética y la experiencia como
médica en las distintas áreas de la Salud Pública en nuestra provincia, le
permiten tener un amplio conocimiento sobre los distintos factores de
riesgo que impactan en la salud de
nuestra comunidad. Desde un enfoque sanitarista, aborda el tema de la
alimentación, elemento vital del hombre, como un factor de sanación o de
enfermedad, presentando su último trabajo de investigación en el marco del V
Congreso Mundial de la Quínoa y II Simposio Internacional de Granos Andinos
llevado a cabo en la fecha del 27 al 30
de mayo/2015 en la provincia de Jujuy. Participó como expositora en diferentes
congresos y exposiciones como el Inti Raymi en Santa María (Catamarca) y en la
Fiesta Nacional e Internacional del
Poncho abordando la temática de la alimentación desde la cultura
andina.