En este laboratorio se realizarán las determinaciones físico-químicas
y microbiológicas que garantizan la inocuidad de los alimentos que se consumen
y transitan en el departamento de Andalgalá.
Con esto se busca proteger a los consumidores de
adulteraciones, contaminaciones, enfermedades o daños causados por los
alimentos y garantizar que los mismos sean genuinos a la hora de llegar al
cliente, cuyo objetivo primordial a seguir, es el control, la fiscalización
mediante el registro, inspección y, regulación de los mismos.
Este laboratorio cuenta con equipos y materiales de suma
importancia a la hora del control de calidad del producto, balanza analítica
simple, disecador de material de vidrio, destilador de agua, estufa de
incubación, estufa de esterilización, molinillo, ph-metro, refractómetro de
Abbé, autoclave, espectrofotómetro, cabina de flujo lámina.
Posee además, diversos materiales para realizar análisis
físico-químicos de uso común como ser varilla de vidrio, tubos de ensayo,
placas de Petri, embudos, vidrio de reloj, pipetas, matraces, buretas, probetas,
erlenmeyer, vasos de precipitado, ampolla de decantación, cápsula, crisol,
mecheros, trípodes, aros con nuez, tela metálica y pinzas.
En la jornada de hoy, los alumnos del 7° año "u"
modalidad TGAO de E.P.E.T N° 4 "Dr. Federico Schickendantz harán un
recorrido por el laboratorio para comenzar un trabajo de investigación donde
estarán presentes el secretario, directora de la escuela, y personal técnico
del Área de Planificación.
