Chayle comenzó desgranando diferentes
definiciones de Patrimonio Cultural y de bienes a lo largo del tiempo. También
manifestó cuáles son los valores del Patrimonio (histórico, estético,
científico, artístico, económico, simbólico, religioso), y estableció la
diferencia entre patrimonio material e inmaterial.
Mencionó la clasificación del patrimonio en
arqueológico, arquitectónico, artístico y folklórico, histórico, documental y
natural; y recalcó que "es deber de todos cuidar los bienes culturales”,
mientras que la tarea del Estado, a través de sus organismos de aplicación, es
la de preservar, restaurar, rehabilitar y poner en valor los bienes
patrimoniales.
Más tarde se refirió al tema del tráfico
ilícito de bienes culturales. En este sentido explicó que cuando el patrimonio
se trasforma en un negocio, debe ser penado con multa o con cárcel y que
aquellas personas que usan para su propio provecho bienes patrimoniales de
museos, sitios, o que son producto de la investigación, deben ser sancionadas.
También se refirió a las leyes, convenciones
y tratados que protegen los bienes culturales. Y comentó que en Catamarca
existe un comité provincial de lucha contra el tráfico de bienes –conformado
por varios organismos- a fin de salvaguardar el patrimonio, ya sea evitando el
saqueo o robo, o en caso de encontrar piezas sustraídas, tramitar la
restitución a su lugar de origen.
Identidad
gastronómica
Luego, la chef profesional María Elena Ledesma
desgranó las diferentes recetas de empanadas en las provincias argentinas,
similitudes y diferencias con las que se hacen en Catamarca, en busca de una
empanada que nos identifique y que se diferencie como catamarqueños.
María
Elena describió también su trabajo para tratar de identificar la cocina
catamarqueña, aquellas comidas que solo se elaboran en nuestra provincia, que
tienen una receta especial en la provincia, y en especial en lo que refiere a
la empanada.
Por la tarde está prevista la última jornada
del curso de puesta en escena audiovisual, a cargo de Mauro Arch Quiroga, de 15
a 18 hs. A partir de las 18,30, "El patrimonio como construcción social”, en la
que la arqueóloga Gabriela Granizo, del equipo técnico de Patrimonio Cultural,
abordará el tema del Patrimonio, como discurso representativo del pasado, el
cual es construido socialmente. La especialista analizará los roles que ha
jugado el Estado, a través de las políticas culturales con las que interviene
en ese patrimonio.
La idea –adelantó Granizo-es mostrar que no
existe un patrimonio neutro, objetivo y dado, sino que es un territorio en
disputa constante creado y recreado con diversos usos.
Además brindará algunos ejemplos con casos de
la provincia.
Posteriormente a las 20 hs. Sara Torrent se referirá a "La comida como Patrimonio Vivo: alimentación en valles, serranías y puna”.
Últimas
actividades
Para ir cerrando la semana del Patrimonio, el
viernes se realizará la reunión de directores de Patrimonio del NOA, que junto
a sus equipos de trabajo, abordarán las temáticas que son comunes en la región,
y en especial el tráfico ilícito de bienes culturales, buscando el
establecimiento de un convenio multilateral de colaboración en este y otros
aspectos que las provincias que lo conforman tienen en común.
Por la tarde, a las 18,30 la encargada del
sitio arqueológico El Shincal, Paula Esposito, comentará acerca de la puesta en
valor de este sitio que se encuentra ubicado en la localidad de Londres,
departamento Belen.
Finalmente, el sábado de 9,30 a 11,30, Silvia
Pérez y Claudia Yapura, de la Casa de la Cultura, realizarán un taller con
visita guiada en la que aprenderán a cuidar y valorar nuestros bienes
culturales.