La puesta en marcha de estas instalaciones es el resultado
de una decisión del Gobierno de la Provincia para seguir fortaleciendo al
sector de la economía social catamarqueña, atendiendo una necesidad puntual
como lo es contar con un ámbito adecuado para que los pequeños elaboradores de
alimentos puedan realizar sus productos de manera controlada y dejar todo listo
para su posterior comercialización.
En la feria que se hace mensualmente uno de los sectores más
importantes es el artesanal gastronómico y muchos de los participantes llevan
adelante emprendimientos en los que preparan comidas, productos de panificación
y confituras muy requeridas por el público asistente. Sin embargo, no siempre
tienen un lugar propicio para la elaboración cumpliendo con todos los
parámetros de calidad y seguridad alimentaria requeridos por las normativas
municipales y provinciales vigentes.
Por este motivo, la cartera social decidió aprovechar un
anexo del nuevo pabellón que posee en el CAPE, para reacondicionarlo y dejar
habilitada allí la cocina para emprendedores.
El ministro Daniel Barros recorrió el lugar mientras se
realizan los últimos preparativos. La cocina cuenta con equipos industriales
nuevos y cumple con todos los requerimientos para la correcta manipulación de
alimentos.
Por un acuerdo con Desarrollo Social, los emprendedores se
comprometen a aportar recursos para insumos como el gas y al cuidado y limpieza
de las instalaciones tras ser utilizadas.
