En primer término, el funcionario dijo que se llevan
controles rigurosos con especialistas en las heladerías ubicadas en la Capital.
"El helado debe ser conservado en frío en menos de 18° porque sino pierde la
cadena de frío y el helado pierde la calidad”, indicó.
Al respecto, señaló que cuando comienza la época de calor,
se realizan controles estrictos a las heladerías. "Tenemos una persona
especializada que se encarga solamente de eso que hace toma de muestras en la
heladería, las lleva al laboratorio, hace todos los procedimientos necesarios,
y nos da si la calidad del helado es correcta”, explicó.
Controles en las
festividades marianas
Desde el área de Bromatología conjuntamente con Inspección
General del municipio se dispuso que los vendedores ambulantes que pretendan comercializar
sus productos en la calle deben registrarse.
"Deben registrarse y se les va a decir dónde pueden
ubicarse. Se les van a realizar los controles necesarios”, señaló.
Los controles ya arrancaron y culminarán luego de finalizada
la fiesta de la Virgen del Valle. Se comenzó con los controles del agua en los
lugares donde será masiva la convocatoria de los peregrinos.
