Pero al margen, es importante seguir un plan de alimentación de acuerdo a nuestras necesidades, tales como:
• Elegir alimentos agradables pero de sabor neutro. Recordemos que si son excesivamente sabrosos, inevitablemente terminamos comiendo más cantidad de lo necesario.
• Respetar las cuatro comidas. No compense alguna de ellas bajo el argumento que comerá más durante la cena.
• Elegir verduras y frutas frescas en todas sus variedades, las cuales nos aportan una gran variedad de vitaminas, minerales, fibra y agua.
• Tomar como minino tres litros de líquido diarios a través de infusiones frías, bebidas diet acalóricas, agua, caldo y gelatina diet, entre otros.
• Seleccionar alimentos de bajo índice glucémico.
• Limitar al máximo las harinas refinadas, las cuales las encontramos en los productos de panadearía, galletitas, fideos etc.
• Cuidar la medida en aquellos alimentos que resultan adictivos como las nueces, almendras, turrón, pan dulce etc.
• Escoger alimentos frescos de baja densidad calórica.
• Utilizar legumbres en las ensaladas (arvejas, habas, garbanzos, porotos, lentejas etc.)
• Incluir proteínas en las ensaladas como pechuga de pollo, atún al natural, huevo o clara de huevos, queso magros, pavita, carnes rojas magras, etc.
• Ingesta moderada de alcohol.
Sugerencias de cómo comer en las fiestas
• Comience siempre por los líquidos, como gaseosas acalóricas, agua o jugos diet.
• Luego continúe con verduras frescas y controle el uso de aderezos.
• Durante la comida evite tomar bebidas alcohólicas y resérvelas para el momento del brindis.
• Como plato principal escoja pollo, pavita, peceto o pescados frescos.
• Como postre opte por frutas frescas, ensalada de frutas o frutilla con gelatina diet.
• En todos los caso tener siempre presente “no al exceso, si a la medida”
Propuestas de menú
Entradas
• Aspic de vegetales
• Jamón o pavita con ananá
• Melón con jamón
• Copa de kani kama y palmitos con mayonesa diet.
• Tomate rellenos
• Huevos rellenos
Plato Principal (realizados al horno o en cacerolas sin fritura)
• Pollo al puerro
• Budín de pescado
• Pavita con salsa
• Vithel toné
• Copa de atún
Ensaladas (se deben cuidar los aderezos)
• Repollo con manzana
• Kiwi con lechuga
• Waldorf
• Rúcula con tomate y ajo
Postres
• Ensaladas de frutas
• Una taza de frutillas con una cucharadita de queso untable
• Bavarois de frutilla
• Duraznos en almíbar diet
• Copa de gelatina de varios colores con una fruta
• Copa bi y tri color con gelatinas diet y postres diet
• Helados diet (una copa)
• Platos de frutas frescas en trozos
*Liliana Grimberg es nutricionista dietista
