Se garantiza desde el ente de Salud la inocuidad de todos
los productos que se expenderán en el Poncho. Se controlaron no solamente los
productos, sino también, por ejemplo, el transporte que se utilizó para
movilizarlos.
"Todo lo que se comercializa en el Poncho debe tener
Certificado de Establecimiento elaborador así sea chacinado, embutidos, quesos,
envasados de origen cárnico, vegetal y demás; todo eso lo controló Bromatología
de la Provincia. No podrían estar esos productos en el Poncho si no hubieran
pasado por toda esta certificación previa”, aseguró Carrizo.
Por otro lado, y para llevar más tranquilidad a los
consumidores, todos los días estarán controlando durante la Fiesta. La
Directora adelantó que habrá por lo menos 4 inspectores recorriendo cada uno de
los stands "porque nunca falta el que, por ejemplo, se encuentra habilitado
para comercializar dulces y de pronto lleva escabeche, y para eso no estaba
habilitado”.
"En ese caso, en que se detectan irregularidades, se los
invita amablemente a retirarlos; si no lo hacen, se los decomisa. Nuestros
inspectores tienen poder de fiscalizadores y también de policía”, indicó.
Y agregó que "nosotros tenemos que garantizar la inocuidad,
imagínese que alguien compre un alimento que no está fiscalizado y después
tiene alguna ETA (Enfermedad de Trasmisión Alimentaria), nosotros seríamos los
responsables”.
Durante todos los días que dure el Poncho, entonces, estarán
fiscalizando los productos alimenticios que se vendan. La Dra. Carrizo también
aclaró que Bromatología Municipal controla el expendio del momento como el de
los kioscos, la venta de panchos y los ranchos; pero el grueso de venta de
regionales corre por cuenta de Bromatología de la provincia.
