La misma fue dictada por la referente de Bromatología en la Mesa Provincial, Licenciada Mónica Quinteros; y entre los temas dictados se analizó sobre “Producción Orgánica” y “Estrategias para el agregado de valor a los alimentos producidos por la agricultura orgánica”. Además, de las diferencias entre alimentos orgánicos y agroecológicos y sobre la Ley Nacional de Producción Orgánica y su Reglamentación.
En relación a la temática brindada, la directora de Saneamiento Ambiental, Bioq, Daniela Carrizo señaló que “en el caso particular de la provincia se presentaron cuáles son las localidades de diferentes departamentos de la provincia donde actualmente se lleva adelante producción orgánica, y cuál es la función de los profesionales de Bromatología en el control y seguimiento de estos alimentos para lograr la certificación como productos orgánicos”.
“Es un trabajo multisectorial e interdisciplinario que inició este año en la provincia con la Mesa de Producción Orgánica y Agroecológica, donde el Departamento de Bromatología de Saneamiento Ambiental representa al Ministerio de Salud de Catamarca”, indicó Carrizo.
