La capacitación estuvo a cargo del Cheff ejecutivo de la empresa Compass, Ignacio Bytnar quien valoró la ganas y el entusiasmo de los jóvenes en el primer módulo dictado entre el martes y el viernes en el salón de la estación el Gran Portal.
La capacitación dejó muy buenas apreciaciones por parte de los participantes quienes destacaron que gracias a la predisposición del capacitador se quedan con mucho aprendizaje para poner en práctica durante la temporada.
“Soy Cheff profesional pero siempre es necesario capacitarse y aprovechar la oportunidad que nos brinda la Municipalidad de Santa María y Minera Alumbrera en cuanto a capacitaciones. Fui invitada por mí restaurante y este curso me gustó mucho porque siempre hay que cultivarse y crecer. Yo hice otros cursos pero este me gustó más porque es muy generoso con sus conceptos el Cheff, es muy didáctico. El grupo que se armó es muy bueno, los chicos que trabajan conmigo también pudieron venir y eso es importante”, expresó Mónica Lagoria.
Por su parte, Luciano Rosales comentó que se lleva mucho aprendizaje de la capacitación ya que es todo a nivel gourmet con productos autóctonos.
“Me llevo una experiencia muy grande y satisfactoria. Yo trabajo en restaurantes desde muy chico, desde los 18 años y como cocinera incursioné hace poco así que voy aprendiendo”.
Los jóvenes emprendedores destacaron que fueron cuatro días de aprendizaje intenso. “Al principio la cocina fue un hobbie y luego pensé en capacitarme a través de diferentes cursos. Esta capacitación tuvo mucho de práctica y eso fue importante. Además, aporta mucho al turismo teniendo en cuenta los eventos programados para la temporada de verano”, dijo Nicolás Chaile, un aficionado a la cocina.
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