La Administración de Bromatología Municipal informa a los locales comerciales elaboradores de alimentos, en especial sándwiches fríos y calientes, que debido a la normativa del Código Alimentario Argentino (C.A.A.) no está autorizado el uso de mayonesa casera a base de huevo para la elaboración de sus productos.
El uso de mayonesas a base de huevos no pasteurizadas industrialmente, nos coloca a todos en riesgo de contraer intoxicación por salmonelosis transmitida por una bacteria que es la salmonella.
Por tal motivo, se exige el uso mayonesa industrial, con su rotulado correspondiente con fecha de elaboración y/o vencimiento y con adecuada temperatura de conservación.
Ante el incumplimiento de esta medida, se procederá con las sanciones establecidas en las ordenanzas vigentes.
