La capacitación se llevó adelante a través del Minera Alumbrera, Compass Group y el municipio que conduce Juan Pablo Sánchez.
La misma contó con una importante convocatoria y los resultados fueron los esperados luego de tres instancias de capacitación. Para culminar la misma se realizó una premiación a diferentes platos que debían ser preparados en grupo y el ganador fue el comandado por Antonio Aciar.
“La capacitación ha sido todo un éxito, muchos de los gastronómicos se acercaron e hicieron el curso. Primero fuimos pocos pero terminamos más de cuarenta chicos. Esperamos que se vuelva a hacer porque hay muchas cosas en las que tenemos que mejorar. Yo aprendí muchas cosas, algunas ya las sabía, otras fueron nuevas y muy necesarias. Lo más importante es que me llevo un grupo lindo de amigos”, expresó Antonio Aciar, participante.
Agradeció a los compañeros que lo alentaban a participar y a la familia por permitirle estudiar y capacitarse. “Cuando decidimos el plato intentamos buscar aquello que fuera autóctono y eso fue lo que gustó”, agregó.
Por su parte, el capacitador Ignacio Bytnar destacó el nivel alcanzado por los participantes. “Hubo una asistencia casi perfecta y para evaluar los platos vimos cómo trabajaron, el orden en la cocina, la presentación y el sabor. Los cuatro grupos que se presentaron estuvieron a la altura de las circunstancias. Me llevo la imagen de un grupo muy lindo y el compañerismo que se logró”, puntualizó el cheff.
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