martes, 24 de junio de 2025
20:01
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Este gigante marino es altamente codiciado en los mercados internacionales, especialmente en la gastronomía, donde su carne es valorada para preparaciones crudas como sashimi y sushi, demandadas en todo el mundo.
Pescadores locales recordaron que durante la década del 70 este tipo de atún era más común, aunque se capturaba principalmente al sudeste de Uruguay y en ejemplares mucho más pequeños, que no superaban los 3 kilos.
El hallazgo representa un hecho singular para la región y resalta la importancia de la pesca artesanal en la economía local, además de poner en valor una especie clave para la gastronomía global.
