El sector lácteo crece 11% y el litro de leche paga un 67% más en dólares

La producción de leche en Argentina mostró una recuperación del 11% durante el primer cuatrimestre de 2025 en comparación con el mismo período del año pasado, según un informe reciente de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR). Esta mejora se atribuye a un mejor escenario macroeconómico, estabilidad del dólar y mayor consumo interno.

El informe destaca que el precio del litro de leche pagado al productor alcanzó los 0,40 dólares, un salto significativo respecto a los 0,24 dólares promedio que se habían registrado entre 2017 y 2024, lo que representa un aumento del 67%. Esta mejora se vincula, en parte, con la eliminación de las retenciones a los productos lácteos en agosto de 2024, medida que impulsó la competitividad del sector.

La producción total de leche en el país sumó casi 3.300 millones de litros, mientras que la elaboración industrial creció un 13%, destacándose los incrementos en yogures, leches fermentadas, crema y manteca.

Además, la relación entre el precio de la leche y los insumos como maíz y soja mejoró notablemente, aumentando el poder de compra de los tamberos para alimentar a su ganado, un factor clave para la sostenibilidad del sector.

Por otro lado, el consumo interno de leche también mostró un aumento del 20% interanual, alcanzando los 194 litros por habitante en abril de 2025, cifra que, aunque aún está por debajo del máximo histórico, refleja una recuperación importante.

En materia financiera, el Banco de Inversión y Comercio Exterior (BICE) lanzó créditos en litros de leche para facilitar el acceso a financiamiento, promoviendo la modernización de la producción con un aumento en sistemas y robots de ordeñe.

El informe oficial refleja así un panorama alentador para el sector lácteo argentino, con crecimiento productivo, mejor precio para los productores y señales positivas en el consumo.